Le delicieux gâteau aux pommes

Il y a 2 ans MrLepoux m’a offert à Noel un livre de patisserie  : le Larousse Patisserie (oui il fait pas des cadeaux ininterressés MrLepoux! ). J’étais contente mais je me disais que j’avais déjà mes livres de patisserie, celui de la recette des financiers, celui du moelleux au chocolat, etc. Mais j’ai quand meme feuilleté le petit nouveau et j’ai trouvé chaque recette un peu plus attrayante que la précédente. Alors, j’ai testé!

J’ai commencé par la   recette d’un gâteau aux pommes qui je crois, est devenu mon gâteau préféré : légèrement croustillant sur le dessus, bien moelleux à l’interieur… bref je fond et c’est devenu le goûter des dimanches après-midi pluvieux! Bon allez, maintenant que je vous ai fait saliver, voilà la recette! Et vraiment, ce livre vaut l’investissement, toutes les recettes que j’ai pu tester étaient excellentes!

Ingredients
5 pommes (canada par ex)
125g de sucre
125g de beurre
2 œufs + 2 blancs
200g de farine
1/2 sachet de levure
Le jus d’1/2 citron
De la canelle
De la cassonade

Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Cassez les oeufs en separant les jaunes des blancs.
Fouettez 2 jaunes avec le sucre puis ajouter le beurre fondu pour obtenir une crème.
Ajoutez le jus d’1/2 citron.
Ajoutez ensuite la farine progressivement ainsi que la levure. Vous obtenez une pâte assez épaisse.
Battez les blancs en neige bien ferme.
Ajoutez tout doucement les blancs à la pâte en prenant soin de bien incorporer l’air dans la préparation.
Pelez 5 pommes, coupez les en 2 puis coupez chaque moitié en lamelles.
Beurrez votre moule à manquer (quelqu’un sait pourquoi ce nom?!).
Versez-y la pâte et placez les 1/2 pommes en les enfonçant un tout petit peu dans la pâte (celle-ci va bien gonfler et passer entre les pommes).
Saupoudrez les pommes de canelle (ca c’est la petite touche perso) et saupoudrez tout le gâteau de cassonade.
Enfournez pour 25-30 min et regalez vous!!!

La petite Camargue…

Pas loin de chez moi, il y a la camargue, celle que tout le monde connait, avec les chevaux blancs, les taureaux, les etangs, les plages et… les moustiques! Mais il y a aussi, un peu plus pres, la petite Camargue. C’est un tout petit coin au bord de l’etang de Berre , sur la commune de Saint-Chamas. On peut y faire une jolie ballade d’une heure ou deux et en profiter pour prendre les jumelles, du pain sec et observer les flamants roses, les cygnes, les hérons, et tout plein d’autres oiseaux qui se snetent bien ici malgré l’invasion des usines petro-chimiques qui rendent l’etang bien tristement célèbre… Malgré la présence de ces usines qui m’attriste au plus haut point, je suis contente de me ballader ici et de voir que des dizaines d’oiseaux continuent à apprecier l’endroit!

Les cygnes... majestueux!

Les flamants roses en vol...

Best-Of de cuisine japonaise #2 : les Glaces!

On continue la série sur la cuisine japonaise tirée de mes 3 semaines passées au Japon. Comme c’est encore un peu l’été et qu’il fait chaud, après les sushis, je vous présente les glaces japonaises!

Même si quand nous y étions il ne faisait pas très chaud (de la dernière semaine de mars  à mi-avril), nous avons trouvé des vendeurs de glaces dans tous les parcs et tous les endroits touristiques. Évidemment on a profité de chaque rayon de soleil pour gouter à ces curiosités glacées!

Les glaces japonaises aux parfums curieux!

Oui parce que ce sont bien des curiosités, nous avons goutés des glaces italiennes à la lavande et au raisin, des crèmes glacées au thé vert, à la fleur de cerisier et nous savons souvent été séduits par ces parfums qui nous paraissaient un peu bizarre (bon honnêtement la lavande ça avait un peu gout de glace au savon…)

Mes conseils : il y a dans les grande villes des glaciers qui servent des « parfaits », ce sont des crèmes glacées accompagnées de brownies, de banane, de tarte tatin, d’oréos, et des milliers d’autres choses rendant ces glaces juste… délicieuses! Un vrai repas! On est même tombé sur un glacier qui faisait des parfaits « tonkatsu » (porc pané), « kara-age » (poulet fri) ou « ebi tempura » (crevettes en beignet) et par défi, Mr Lépou et son frère ont testé… bon je ne vous conseille pas! Sérieusement la brownie/banane/coulis de chocolat c’est vachement meilleur!! Ah et en japonais, une glace ça ce dit « aïssu crimu » en gros c’est ice cream avec un accent japonais! 😉